想想在家里肚子饿了、冰箱空了的时候,麻辣小海鲜量大优惠,要是有小龙虾、香辣蟹、钉螺..自己送上门来!简直就是比较幸福的事!
一方水土养一方人
靠山吃山,靠海便拥有了无尽的海鲜
烟台,拥有广阔的海岸线
在这片洁净的海域里
孕育着各种各样海货
每当渔获时节,富饶的大海便会展现出它的宽怀
一笼笼的海货整船整船的被打捞上来
而乳山市虹洋食品就是选用这些新鲜质优的海鲜
把它们做成你口边的一道道美味
餐饮管理对菜品标准的基本要求
要求菜品体现原汁原味,小海鲜量大优惠,尤其是清口青菜及海鲜菜肴,口味避免过重,(如过咸、过辣、过酸、过甜、过苦更不允许有异味腥、膻、臭味等)不能用调料、大料的味道压住本身的味道,突出要求口味(糖醋、酸辣等)。
调料有去异味,调和原料本身不易被人接受味道的作用。不能作为主料体现出主体味,切记食用过量调料会严重影响健康。
汤菜的要求
汤菜盛入盛器中不能太满,以8分满或8分半满为宜
汤菜原料和汤的比例,麻辣小海鲜量大优惠,根据菜的性质不同,比例也不同,但是原料的比例不能超过汤的比例
蒸海鲜方法
用料:螃蟹八只、扇贝12只、皮皮虾一斤、花蛤两斤、鱿鱼腿些许
蒸海鲜的做法 :
1、所有东西用小刷子刷干净,备用
2、粉丝蒜末备好,蒜末放油中炒香,加入少许海鲜酱油
3、螃蟹蒸20分钟出锅
4、其他均蒸20分钟出锅
5、小贴士蘸料汁用醋加少许芥末少许姜末,麻辣小海鲜量大优惠,蒸的时候别忘了放些姜片,去腥去寒
如果您不太擅长做海鲜,虹洋食品建议您选择我们的即食麻辣小海鲜吧!营养、美味、方便、便捷。
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